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Pralinato di nocciole in pasta o in polvere
Il pralinato è u composto a base di frutta secca e zucchero caramellato, da utilizzare in polvere oppure in pasta, in base alle indicazioni nelle ricette. Ingredienti 125 gr nocciole non tostate100 g...
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Pasta frolla all’olio senza uova
Ingredienti 250 gr farina (oppure 200 farina + 50 fecola di patate o maizena) 80 gr zucchero al velo (ma si può scendere fino a 40) 80 ml olio di semi di mais 40-50 ml acqua 1 cucc.no estratto di...
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Biscotti senza lattosio e senza uova
Ingredienti 250 gr farina (oppure 200 farina + 50 fecola di patate o maizena) 80 gr zucchero al velo (ma si può scendere fino a 40) 80 ml olio di semi di mais 40-50 ml acqua 1 cucc.no estratto di...
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Cheese cream al caramello classico o salato – Crema al mascarpone
La cheese cream può essere utilizzata per farcire e decorare torte e cupcakes (frosting) e, soprattutto, è la base delle cheese cake, i miei dolci preferiti! Ingredienti Cheese cream 250 ml panna 500 g...
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Biscotti occhi di bue
Ingredienti 200 gr farina 0050 gr fecola di patate o maizena100 gr zucchero al velo125 gr burro freddo2 tuorli (30-35 gr) oppure un uovo intero (50 gr)1 cucc.no estratto di vanigliaUn pizzico di sale...
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Mousse alle fragole su vassoio di frolla
Mousse di fragole realizzata nello stampo apposito, rivestita con glassa a specchio e servita su un vassoio di pasta frolla. Consultare l’area Ricette per trovare idee per farcire, e l’area Tutorial...
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Panzerottini di frolla con mele noci cioccolato e limone
La frolla che utilizzo per i panzerottini farciti è la Pasta frolla soffice che prevedere l’aggiunta di un pizzico di lievito alla classica frolla. In questo modo si ottengono dei dolcetti soffici e...
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Topping al caramello (morbido)
Ingredienti 150 gr zucchero 150 ml acqua Termometro da cucina (facoltativo) Pentolino d’acciaio a fondo spesso (ma io preferisco un buon antiaderente) Procedimento Mettere la casseruola sul fornello...
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Crostata moderna al caramello salato
Per questa torta ho utilizzato un disco di Pasta frolla classica, un inserto di Mousse al caramello salato, e ho decorato con un Topping al caramello. Nella Crostata con frutti di bosco e cheese cream...
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Caramello (da decorazione)
Ingredienti 200 gr zuccheroPentolino d’acciaio a fondo spesso (ma io preferisco un buon antiaderente) Questo caramello viene utilizzato per il crème caramel o per decorazione. Procedimento Mettere la...
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Ghirlanda di biscotti con crema diplomatica per Natale
Per realizzare questi biscotti vi serve una delle tante ricette di pasta frolla, la ricetta della crema diplomatica (chantilly all’italiana e un po’ di glassa bianca in un cornetto di carta forno per...
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Panzerottini di frolla senza glutine con crema di pistacchi
La frolla che utilizzo per i panzerottini farciti è la Pasta frolla soffice che prevedere l’aggiunta di un pizzico di lievito alla classica frolla. In questo modo si ottengono dei dolcetti soffici e...
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Ciambella americana all’arancia
Variante della ricetta base della Ciambella Americana o Chiffon Cake Potrebbero interessarti anche:Ciambella americana solo albumiCiambella americana solo albumi con cocco e limone o lime Ingredienti...
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Torta mimosa all’ananas
Ci sono diverse versioni della torta mimosa all’ananas, che si differenziano soprattutto per il modo di comporre la torta: torta mimosa classica torta mimosa semplice, farcita senza strati interni, più...
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Torta mimosa veloce all’ananas
Ci sono diverse versioni della torta mimosa all’ananas, che si differenziano soprattutto per il modo di comporre la torta: torta mimosa classica torta mimosa semplice, farcita senza strati interni, più...
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Sfoglie facili all’arancia senza glutine
Ingredienti 2 fogli di pasta sfoglia senza glutine pronta Orange curd (crema all’arancia) 1 tuorlo 70 ml succo d’arancia 30 gr zucchero 15 gr maizena (1 cucchiaio colmo) 1 cucchiaio di burro buccia...
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Panzerottini di frolla con marmellata di amarene
La frolla che utilizzo per i panzerottini farciti è la Pasta frolla soffice che prevedere uova intere e l’aggiunta di poco lievito rispetto alla classica frolla. In questo modo si ottengono dei...
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